Соус "Сицилийский"

• Измельченные помидоры  — 900 Грамм
• Томатный соус  — 1 Штука (баночка)
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Чеснок измельченный  — 2 Ст. ложки
• Масло оливковое  — 1/4 Стакана
• Базилик  — 2 Ст. ложки
• Орегано  — 2 Ст. ложки
• Петрушка  — 1/2 Ст. ложки
• Изюм  — 1 Штука (горсть)
• Соль  — По вкусу
• Цуккини  — 1 Штука
• Анчоусы  — 4 Штуки (засоленные)

Научитесь готовить прекрасный сицилийский соус из томатов, лука и свежих трав. Пикантный соус подается в качестве дополнения к итальянским блюдам — лазанье или пасте. Попробуйте, вам понравится!

Описание приготовления:

Приготовим соус «Сицилийский» в домашних условиях. Настоящий итальянский соус готовится исключительно из свежей зелени — это первое правило приготовления! Обязательно добавьте в соус засоленные в оливковом масле анчоусы, ведь именно они добавляют вашему соуса настоящий аромат и пикантность. Удачи!
Количество порций: 6-8

Измельчаем репчатый лук.

Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности.

Пропустите чеснок через пресс, добавьте на сковороду. Также засыпьте промытый изюм. Обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне.

Добавьте порезанные помидоры из банки, а также цуккини (по желанию).

Добавьте томатный соус. Доведите смесь до кипения.

Добавьте несколько анчоусов и влейте остатки масла. Перемешайте.

В конце добавляем промытую измельченную зелень. Делаем минимальный огонь и тушим 1,5 часов, время от времени помешивая.

Готово!