Соус на рыбном бульоне

• Бульон рыбный  — 1000 Грамм
• Маргарин  — 50 Грамм
• Мука  — 50 Грамм
• Лук репчатый  — 40 Грамм
• Петрушка свежая  — 30 Грамм
• Сельдерей  — 30 Грамм
• Перец  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Лавровый лист  — 1 Штука

Этот прекрасный соус, готовится на основе рыбного бульона. Обладает ярким вкусом, по классификации считается белым основным соусом. Идеально подходит к блюдам из рыбы, мяса и птице. Попробуйте!

Описание приготовления:

Это простой рецепт приготовления соуса на рыбном бульоне. Из ингредиентов понадобится: рыбный бульон, маргарин, мука, лук репчатый, петрушка, сельдерей, соль, перец и лавровый лист. Выход готового соуса — 1000 грамм. Перед употреблением в пищу, рекомендуется добавить 1 грамм лимонной кислоты и 70 грамм сливочного масла. Затем, тщательно перемешать. Удачи!
Количество порций: 5

Маргарин растопите в глубокой емкости.

Всыпьте муку, обжарив ее до кремового цвета.

Теперь влейте 1/4 часть бульона, мука должна растворится. Затем добавьте остальной бульон, постоянно помешивая нужно довести смесь до кипения. Затем добавить произвольно порезанный лук, сельдерей и петрушку. Варить 25-30 минут. В конце варки, добавляем соль, перец и лавровый лист.

Перед употреблением в пищу процедите соус и перетрите разварившееся овощи. Приятного аппетита!