Соус к баранине

• Репчатый лук  — 1 Штука
• Перец чили  — 1-2 Штук
• Чеснок  — 6 Зубчиков
• Чили порошок  — 3 Чайных ложки
• Тмин сушёный  — 0,5 Чайных ложки
• Куркума  — 0,5 Чайных ложки
• Кардамон  — 2 Щепотки
• Бараний жир  — 30-50 Грамм
• Соль  — По вкусу

Каждый хороший кусок мяса должен сопровождаться подходящим гарниром и соусом. Я всегда уделяю внимание последнему пункту, делая всё сама. Никаких магазинных вариантов, только домашняя заправка.

Описание приготовления:

Например, сегодня я расскажу вам о том, как приготовить соус к баранине на овощах. Его подают к готовому мясу, но прежде в нём тушку обжаривают и тушат. Тогда вкус будет по-настоящему насыщенным, а текстура — мягкой. Вы заметите острые нотки благодаря чили, аромат вас покорит сразу же. Проверьте!
Количество порций: 2-4

В сотейнике растопите бараний жир.

Затем на огонь добавьте нарезанный лук и измельчённый чеснок.

Далее добавьте перец, нарезанный крупными кусками, соль, тмин, чили и куркуму.

Через пару минут соус готов! Подавайте его к баранине с гарниром.