Соус из кинзы

• Кинза свежая (пучок)  — 3 Штуки
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Соль  — 4 Щепотки
• Лук зелёный (пучок)  — 1/2 Штуки
• Перец острый  — 1 Штука
• Сахар  — 1 Чайная ложка

Прекрасным дополнением ко многим блюдам является не только свежая кинза, но и соус кинзы. Свеженький соус из кинзы вкус многих блюд из мяса, рыбы и птицы более ярким.

Описание приготовления:

Знаю, что свежая кинза нравится не всем — у этой травы, которую иначе кличут кориандром, довольно специфический запах (который, впрочем, лично мне очень нравится). Однако проверено лично: когда к рыбе был подан соус из кинзы, то даже нелюбители кинзы с большим восторгом хвалили соус и спрашивали — а из чего он приготовлен? Из кинзы, дорогие, из вашей нелюбимой кинзы :Р
Количество порций: 3-4

Подготовим все ингредиенты — зелень помоем, чеснок почистим.

Кинзу и зеленый лук крупно рубим, чеснок можно вообще не измельчать.

Зеленый перец очищаем от семян и мембран, крупно нарезаем.

Складываем зелень, чеснок и перец в чашу блендера, измельчаем до однородности.

Однородную массу присыпаем солью и сахаром, перемешиваем.

Соус из кинзы готов. Подавать холодным к блюдам из мяса, рыбы или птицы.