Соус-дип из запеченных баклажан

• Баклажан  — 500 Грамм
• Помидор  — 400 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Базилик  — 1 Штука
• Петрушка  — 1 Пучок
• Соль  — По вкусу
• Перец душистый молотый  — По вкусу
• Сок лимонный  — 1-2 Ст. ложек

Соус из запеченных баклажан и помидоров отлично сочетается с мясом, матнакашем, запеченным картофелем. Остроты добавит свежий лук. Можно дать настояться около часа, так соус-дип станет еще вкуснее.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт, как приготовить соус-дип из запеченных баклажанов. Баклажаны и помидоры запекаются в духовке до мягкости, к ним добавляется свежий лук, зелень, лимонный сок и немного масла. Все измельчается блендером. Соус можно есть сразу, можно дать настояться и «подружиться» ингредиентам.
Количество порций: 4

Вымойте овощи и зелень, лук очистите.

Помидоры и баклажаны нарежьте крупными ломтиками, посолите, полейте растительным маслом. Поверх помидоров разложите листики базилика.

Поставьте запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.

Снимите с запеченных овощей кожицу. Лук и петрушку измельчите. Добавьте масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Измельчите все до однородности с помощью блендера.

Дайте соусу настояться в течение часа. Приятного аппетита!