Соус Болоньезе

• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Сельдерей  — 1 Штука (черешковый)
• Оливковое масло  — 4 Ст. ложки
• Фарш  — 400 Грамм
• Вода  — 250 Миллилитров (или бульон)
• Вино  — 250 Миллилитров (белое сухое)
• Помидоры  — 500 Миллилитров (в собственном соку)
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — — По вкусу (душистый)
• Лавровый лист  — 1 Штука

Обожаю итальянскую кухню! Итальянский соус Юолоньезе – вкусный, нежный и густой мясной соус, отлично дополняет лазанью и спагетти. Хотите узнать, как готовится соус Болоньезе? Загляните в рецепт.

Описание приготовления:

Соус готовится из мелко нарезанных овощей, с обжаренным мясным фаршем и добавлением томатов. Он может храниться в герметично закрытом контейнере в холодильнике 3 дня, а в морозильнике — до 3х месяцев. Разогреть соус перед подачей на стол не составит труда за несколько минут.

Количество порций: 4

1. В сотейнике разогрейте оливковое масло и пассеруйте в нем мелко порезанные овощи.

2. Добавьте фарш и обжарьте в течение 3 минут.

3. Налейте в сотейник воды, доведите до кипения и тушите на медленном огне до выпаривания, около 10-15 минут.

4. Добавьте вино, доведите до кипения и тушите на медленном огне до выпаривания, около 10-15 минут. Добавьте измельченные помидоры в собственном соку, положите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу, тушите на медленном огне до густоты соуса, около 25 минут. Тем временем можно отварить спагетти и звать к столу своих любимых и родных. Приятного аппетита!