Рецепт: Соус а-ля аджика. Как приготовить Соус а-ля аджика?
| Продукты (на 6 порций) | ||
| Помидоры — 1,5 кг | ||
| Баклажаны — 1 кг | ||
| Чеснок — 300 г | ||
| Сладкий перец — 1 кг | ||
| Горький перец — 3-5 шт. | ||
| Растительное масло — 1 стакан | ||
| Уксус 9 % — 100 мл | ||
| Соль — 1-2 ст. ложки |
Кроме того, что это отличная острая закуска, зимой это отличное средство для профилактики простуды.
Вот так выглядят наши ингредиенты для соуса а-ля аджика.
Чистим чеснок.
Чистим сладкий и горький перец, моем.
Чистим баклажаны от шкурки. Режем на дольки.
Моем и режем помидоры.
Теперь все овощи пропустим через мясорубку два раза.
Теперь можно варить.
Добавить масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятить 40–50 мин.
Уксус добавить в конце варки. Закатать в подготовленные банки.