Соте из баклажанов в мультиварке

• Баклажаны  — 4 Штуки
• Помидор  — 6 Штук
• Лук  — 2 Штуки
• Перец сладкий  — 4 Штуки
• Перец острый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Пучок зелени  — 1 Штука
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Растительное масло  — По вкусу
• Соль, перец  — По вкусу

Когда полки магазинов ломятся от овощей, грех этим не воспользоваться и не приготовить замечательно блюдо – соте. Особенно, если под рукой имеется помощница, — мультиварка.

Описание приготовления:

Для соте из баклажана сначала приготовьте на сковороде овощную заливку. Для этого обжарьте на растительном масле порезанные лук и сладкий перец вместе с тертой морковью. Затем добавьте кусочки помидоров, чеснок, острый перец и зелень. Добавьте в заливку соль и перец по вкусу, перемешайте и отставьте с огня. Баклажаны промойте от остатков соли, сложите их в чашу мультиварки и залейте овощной массой со сковороды. Включите режим «Тушение» и готовьте под крышкой 30 минут. Подавать на стол готовое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Количество порций: 5

Баклажаны нарежьте кружками, посолите и отставьте на полчаса.

Сладкий перец и лук нарежьте соломкой.

Морковь натрите на терке, чеснок очистите, а у острого перца удалите хвостик и порежьте тонкими колечками.

Помидоры очистите от шкурки и нарежьте кубиками.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук, морковь и сладкий перец до мягкости, затем добавьте порезанные помидоры.

Выдавите на сковороду через давилку чеснок, добавьте острый перец и измельченную зелень. Посолите, поперчите и отставьте с огня.

Баклажаны промойте от остатков соли, сложите их в чашу мультиварки и залейте овощной массой со сковороды. Включите режим тушения и готовьте под крышкой 30 минут. Подавать на стол готовое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.