Солёная домашняя выпечка

• Слоеное тесто  — 1 Штука (пачка)
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Вяленые томаты  — 6 Штук
• Цукини  — 1 Штука
• Болгарский перец  — 1/2 Штуки
• Зеленый лук  — 2 Штуки (перышка)
• Розмарин  — 1 Штука (веточка)
• Орегано  — 1 Чайная ложка (сушеный)
• Рикотта  — 160 Грамм
• Твердый сыр  — 25 Грамм (тертый)
• Яйца  — 4 Штуки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Черный молотый перец  — 0,5 Чайных ложки

Сегодня я хочу поделиться с вами своим вариантом, как приготовить соленую домашнюю выпечку, а именно — овощной пирог с рикоттой на слоеном тесте. Это своего рода овощной французский пирог «Киш».

Описание приготовления:

Как правило, когда мы слышим слово «Выпечка», мы сразу представляем сладкие, пышные и ароматные пироги или пирожки, но ведь существует большое количество несладкой выпечки. Я, к примеру, очень люблю открытые пироги с овощами и/или мясом. Предлагаю сегодня один из самых частых гостей в моей семье — овощной пирог с рикоттой на слоеном тесте.
Количество порций: 8

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Также добавьте розмарин и нарезанные кубиками перец и цукини. Обжаривайте на среднем огне 4 минуты. Затем добавьте тонко нарезанные вяленые помидоры. Обжаривайте еще минуты 3 и переложите готовые овощи на тарелку.

В отдельной глубокой мисочке смешайте яйца, рикотту, тертый сыр и соль с перцем. Перемешайте до однородности.

Затем к яично-сырной смеси добавьте овощи. Еще раз все перемешайте. Слоеное тесто раскатайте и выложите в форму для запекания. Диаметр моей формы — 22 см. На тесто выложите начинку.

Выпекайте в уже разогретой духовке 40-50 минут (до готовности). Приятного аппетита!