Сметанные блинчики с цитрусовым сахаром

admin

2 года назад

Удивите домашних жизнерадостным, вкусным лакомством – приготовьте сметанные блинчики с цитрусовым сахаром. Нежнейшие, тонкие золотистие, с узнаваемым лимонно-апельсиновым ароматом и ярким вкусом. Особый интерес – необычный сахар. Мы уже привыкли к тростниковому, леденцовому, карамельному, пришло время открыть еще один подвид. Толщину блинов можно варьировать – от совсем тоненьких до пухлых, напоминающих оладьи. Все зависит от личных предпочтений. Смотрится блюдо очень красиво, контраст белого и желтого цветов поднимает настроение – смело можно фотографировать и размещать в соцсети.

ИНГРЕДИЕНТЫ

650 г муки
200 г сметаны жирностью 10%
120 г сливочного масла
6 яиц
50 г сахара
½ ч. л. соли

Для подачи:

250 г сметаны жирностью 25–30%
120 г сахара
цедра 1 лимона
цедра 1 лайма
цедра 1 апельсина

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте цитрусовый сахар. В небольшую миску всыпьте сахар, добавьте цедру и разотрите ложкой. Сахар должен слегка окраситься и приобрести цитрусовый аромат.

Шаг 2

Для теста растопите половину сливочного масла и остудите. Смешайте яйца, сметану, соль и сахар, всыпьте муку, влейте 350 мл воды и перемешайте миксером. Уберите тесто на 30 мин в холодильник.
Влейте растопленное масло и снова перемешайте.

Шаг 3

Разогрейте сковороду диаметром 24 см. Влейте половник теста и распределите по всей поверхности, наклоняя сковороду в разные стороны. Пеките блинчик на средне-сильном огне 2 мин, аккуратно переверните лопаткой и готовьте еще 30 сек. Переложите на тарелку и смажьте сливочным маслом.

Шаг 4

Подавайте блинчики со сметаной и цитрусовым сахаром.

Кстати

На 100 г: белки 8,13 г (10,16% суточной нормы)

• жиры 14,00 г (15,56%)

• углеводы 46,54 г (27,70%)

• ккал 345,20 (19,18%)

• натрий 257,76 мг (17,78%)

• общий сахар 11,98 г (23,96%)

• НЖК 7,70 г (38,50%)

• пищевые волокна 1,40 г (4,67%)

Сказать спасибо автору

Помните: для этого контента требуется JavaScript.