Если грибное ассорти труднодоступно или слишком дорогостоящее, то возьмите «чистые» маринованные опята, поскольку для создания эффектного финального декора они подойдут лучше всего.
Количество продуктов для приготовления слоеного салата с грибами и авокадо — примерное, из расчета на одну порцию. Диаметр формовочного кольца — 8 см, высота — 5 см.
Учтите, что авокадо, разрезав, необходимо сразу использовать. Это продукт, который не хранится — «начатым» он быстро превращается в непригодную массу.
Лук я использовала в чистом виде. Можете замариновать его в лимонном соке или яблочном уксусе, предварительно обдав кипятком, и тогда он будет не таким резким.
Каждый слой на ваше усмотрение можете солить-перчить с учетом солености майонеза. А также разравнивайте и слегка прижимайте, утрамбовывайте каждый слой.
Авокадо промойте, разрежьте вдоль пополам, выньте косточку, а мякоть аккуратно выньте столовой ложкой. Измельчите мякоть, порезав мелко ножом. Можно сбрызнуть авокадо лимонным соком или соком лайма.
Поместите авокадо первым слоем в форму.
Смажьте 1 ст.л. майонеза.
Выложите следующим слоем измельченные грибочки. Самые маленькие и красивые опята отложите для декора.
Далее идет слой тонко нарезанного красного лука.
Покройте лук слоем майонеза и выложите слой из свежего огурца, нарезанного мелкими кубиками (шкурку лучше срезать, так будет нежнее).
Огурцы также нужно смазать майонезом. Далее посыпьте салат натертым на мелкой терке сыром.
Осторожно уберите формовочное кольцо и декорируйте салат на ваш вкус зеленью и оставшимися грибочками. Слоеный салат с грибами и авокадо готов к подаче!
