-
Тесто слоеное
1 Штука (250 грамм) -
Рикотта
250 Грамм -
Сметанa
2 Ст. ложки -
Черешня
200 Грамм -
Миндальные лепестки
20 Грамм -
Ванильный сахар
10 Грамм -
Шоколад
15 Грамм -
Мука
1 Ст. ложка -
Крахмал кукурузный
1 Ст. ложка
Черешня намного слаще вишни, а вот внешним видом при выпечке она проигрывает. Предлагаю приготовить такой пирог, где сладость сбалансирует рикотта, а формовка прикроет ягоды. Берите на вооружение!
Описание приготовления:
Пирог получается с очень нежной и ароматной начинкой. Черешню можно заменить на другие ягоды, а рикотту на творог или творожный сыр. Если будете, использовать творог, берите жирный и протрите его через сито. Миндальные лепестки прекрасно можно заменить любыми рублеными орехами.
Количество порций
8
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления слоеного пирога с черешней. Ягоды переберите, вымойте и обсушите.
У ягод удалите хвостики и косточки.
В миску выложите рикотту, добавьте сахар, ванильный сахар, крахмал и сметану, перемешайте.
Рабочую поверхность стола посыпьте мукой и немного раскатайте тесто. Переложите его в форму диаметром 18 сантиметров, свесив края.
Внутрь теста переложите начинку из рикотты и утопите в ней ягоды черешни. Посыпьте все частью миндальных лепестков.
Выложите сверху края теста и посыпьте оставшимися лепестками.
Форму с пирогом поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности. Тесто должно зарумяниться, а начинка перестать дрожать и липнуть при прикосновении.
Готовый пирог достаньте из духовки и сразу натрите поверх шоколад. Дайте пирогу полностью остыть и подавайте к столу.
Приятного аппетита!