Слоеная картошка с фаршем

• Картофель  — 1 Килограмм
• Фарш говяжий  — 800 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Каперсы  — 1 Щепотка
• Шампиньоны  — 4 Штуки
• Свежий огурец  — 1 Штука
• Творог  — 2 Ст. ложки
• Консервированные томаты  — 1 Литр
• Коричневый сахар  — 1 Ст. ложка
• Бальзамический уксус  — 1 Ст. ложка
• Сливочное масло  — 50 Грамм

Пожалуй, одно из самых ярко выраженных блюд домашней кухни — слоеная картошка с фаршем. В ресторане заказывать такое блюдо бессмысленно — зачем, если дома можно приготовить в 100 раз вкуснее? 🙂

Описание приготовления:

Вашему вниманию — рецепт слоеной картошки с фаршем. Конечно, он немного видоизменен и, так сказать, осовременен — моя бабушка готовила это блюдо точно так же, но без каперсов, бальзамического уксуса и других атрибутов загнивающего капитализма. Впрочем, вы тоже можете от них отказаться и приготовить слоеную картошку с фаршем по самому простому, столовскому рецепту — без излишеств. Все равно получится вкусно.

Словом, я вам расскажу, как это блюдо готовлю я, а вы уже можете подкорректировать рецепт относительно своих вкусовых предпочтений.

Как приготовить слоеную картошку с фаршем:

1. Для начала отварим свежий картофель, воду немного подсолим. Отварив, воду сливаем и оставляем чуть-чуть воды на дне. Добавляем сливочное масло и делаем пюре. Добавляем в пюре сырое яйцо и пригоршню каперсов, хорошо перемешиваем.

2. Шампиньоны нарезаем маленькими кубиками и обжариваем в масле. Добавляем к обжаренным грибам мелко нарезанный свежий огурец и немного творога. Перемешиваем и готовим еще 1 минуту.

3. На растительном масле обжариваем фарш до румяного коричневого цвета.

4. Готовим соус. Смешиваем консервированныке помидоры, сахар, уксус, соль и перец, ставим на огонь, доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и варим еще 15-20 минут на медленном кипении.

5. В тарелку ставим формочку, слоями выкладываем в нее картофельное пюре, грибную массу и фарш. Сверху заливаем все это дело соусом. Аккуратно убираем формочку — и блюдо готово!

Приятного аппетита! 😉
Количество порций: 4

Курица с картошкой в духовке99

Суп картофельный237

Картофель по деревенски50

Картофельное пюре160

Пицца с фаршем32

Пироги с фаршем139

Рулеты из фарша84

Картошка в духовке526