Сливочный торт с клубничной начинкой

• Яйцо  — 4 Штуки
• Сахар  — 230 Грамм (200г в тесто, 30г в клубнику)
• Сливочное масло  — 80 Грамм
• Сливки 20%  — 160 Миллилитров
• Мука  — 230 Грамм
• Сода  — 1/3 Чайных ложки
• Сливки от 33%  — 600 Грамм
• Сахарная пудра  — 5 Ст. ложек
• Клубника  — 300 Грамм
• Крахмал  — 1  Ст. ложек

Домашний торт — это очень вкусно, да еще и с клубникой… Предлагаю приготовить светлый бисквит, пропитать его сливочным кремом и обязательно добавить изюминку — клубничную начинку.

Описание приготовления:

Клубника, сливки… Что может быть вкуснее? Соберите все самые вкусные ингредиенты в торт вкуса лета, а именно — вкусный пышный бисквит, сливки и клубнику. Такое сочетание никого не оставит равнодушным!
Количество порций: 4-6

Яйца взбейте с сахаром в пышную массу.

Сливки и сливочное масло доведите до кипения, чтобы масло растаяло. Введите тонкой струйкой масляно-сливочную смесь к яйцам, также добавьте просеянную муку и соду. С помощью венчика аккуратно замесите пышное тесто.

Приготовленное тесто выложите в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Готовый бисквит остудите и разрежьте на 3 коржа.

Приступим к приготовлению начинки. Клубнику нарежьте и переложите в сотейник. Добавьте сахар, крахмал и перемешайте. Поставьте сотейник на огонь и нагревайте до тех пор, пока клубника начнет давать сок.
Помешивая, доведите массу до густоты.

Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой.
Приступим к сборке торта. Крем условно разделите на 3 части, начинку — на две. Первый корж смажьте кремом, распределите клубнику, установите второй корж и повторите процедуру. Верхний корж и бока торта покройте кремом. Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Торт перед подачей украсьте на свое усмотрение и подавайте к столу.
Приятного чаепития!