Сливочный соус к рыбе

• Перчики чили  — 3 Штуки
• Лук репчатый  — 2 Штуки (+ немного зеленого лука)
• Вино белое сухое  — 120 Миллилитров
• Лайм  — 1 Штука
• Сливки жирные  — 180 Миллилитров
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка

Хочу показать вам, как приготовить сливочный соус к рыбе. Но сражу предупрежу, что это будет не привычный сливочно-чесночный или сырный соус, а оригинальный, с остреньким перцем. Стоит попробовать!

Описание приготовления:

В данном случае я делала соус для запеченного лосося. Эта рыба очень нежная и довольно нейтральная по вкусу. А острый сливочный соус ее просто идеально дополняет.

Ну что, читайте инструкцию и готовьте соус сами.
Количество порций: 4-5

Сперва нужно подержать перчики над огнем, чтобы очистить шкурку.

На сковороде разогрейте ложку масла, мелко нарежьте все овощи и начните их обжаривать.

Жарьте овощи пару минут, затем добавьте вино и выпарите его почти полностью. Добавьте сливки и вскипятите.

Теперь соус нужно перебить в блендере и еще раз довести до кипения.

Ну вот, все готово, можно подавать соус к рыбке.