Сладкий соевый соус

• Соевый соус  — 250 Миллилитров
• Вода  — 125 Миллилитров
• Коричневый сахар  — 125 Грамм
• Патока  — 125 Миллилитров
• Корень имбиря  — 4-5 Грамм
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Приправа «Пять специй»  — 1 Чайная ложка

Делюсь рецептом сладкого соевого соуса. Он особенно популярен в азиатской кухне. Подходит к жареному тофу, рисовой лапше и овощам на гриле. Соус получается густым, ароматным и насыщенным по вкусу.

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить сладкий соевый соус. Вместо патоки можно взять 125 грамм коричневого сахара. Приправу «Пять специй» можно заменить на молотую корицу, бадьян, фенхель, гвоздику и перец.
Количество порций: 4-6

Подготовьте все ингредиенты.

Сахар смешайте с водой и патокой. Варите на средне-низком огне до янтарного цвета, не позволяя смеси кипеть.

Имбирь и чеснок мелко измельчите.

Поставьте кастрюльку в миску с холодной водой и льдом, чтобы замедлить процесс варки.

Добавьте имбирь, чеснок и специи.

Влейте соевый соус. Доведите до кипения и уваривайте до состояния густого соуса. Примерно 30 минут.

Сладкий соевый соус готов!