Синенькие с морковкой по-корейски на зиму

• Баклажан  — 0,5 Килограмма
• Чеснок  — 2-4 Зубчиков
• Болгарский перец  — 125 Грамм
• Морковь  — 125 Грамм
• Лук  — 60 Грамм
• Масло рафинированное  — 40 Миллилитров
• Уксус столовый 9%  — 25 Миллилитров
• Сахар  — 0,5 Ст. ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Перец черный молотый  — 0,25 Чайных ложки
• Кориандр  — 0,25 Чайных ложки
• Петрушка  — 1 Пучок

По-корейски с морковкой синенькие получаются вкусными, в меру пикантными и, что немаловажно, не отнимут много времени. В сезон консервирования хочется успеть многое, поэтому рецепт мой быстрый!

Описание приготовления:

Из данного количества продуктов получается 2 баночки по 0,5 л. Для длительного хранения синеньких нужно обязательно стерилизовать каждую баночку не менее 30 минут. После чего закатайте ключом и переверните вверх дном до полного остывания. Уберите в прохладное место для хранения. Удачи! Рассказываю и показываю, как приготовить синенькие с морковкой по-корейски на зиму.
Количество порций: 2

Подготовьте необходимые продукты. Овощи тщательно вымойте, очистите лук, морковь и чеснок. Болгарский перец освободите от семян. У баклажанов отрежьте хвостики.

Баклажаны порежьте на 8 частей.

Все овощи порежьте длинными полосками, лук — полукольцами, чеснок — просто пластинками или продавите его через пресс.

Сложите в кастрюлю с толстым дном все ингредиенты рецепта, включая рубленую зелень петрушки. Добавьте мелко размолотый кориандр. Перемешайте и варите салат на медленном огне 10 минут.

Разложите синенькие с морковкой по стерильным баночкам, накройте стерильными крышками и поставьте каждую баночку стерилизоваться по 30 минут. После закатайте.