Сибас жареный

• Сибас  — 400 Грамм
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Мука  — 1/2 Стакана

Сибас — вкусная рыба, из которой можно приготовить немало замечательных блюд. Для меня жарка — лучший вариант приготовления этой рыбки. Нежный и сочный с хрустящей корочкой… просто объедение!

Описание приготовления:

Сибас становится все более популярен на наших кухнях. Мясо этой рыбы очень нежное, плюс в ней мало костей. Я часто готовлю эту рыбку, и сегодня поделюсь рецептом, как приготовить сибас, обжарив его на сковороде с двумя видами масла. Для жарки смешайте растительное масло со сливочным и жарьте, не переворачивая рыбу раньше времени, пока не образуется корочка. Корочка не позволяет выйти соку при жарке, именно это делает рыбку сочной и аппетитной. Я брала тонкие кусочки, поэтому обжаривала совсем недолго. Приятного аппетита!
Количество порций: 2

Муку смешайте с солью и насыпьте в сухую посуду.

Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем. Каждый кусочек обваляйте в муке.

Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло и добавьте оливковое.

Выложите рыбу на сковороду и обжарьте в течение 5-7 минут до золотистой корочки.

Переверните рыбку и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета 4-5 минут. Рыба готова! Если у вас кусочки рыбы потолще, жарьте больше времени.