Семга по-норвежски

• Семга  — 1 Килограмм
• Соль морская  — 100 Грамм
• Сахар  — 50 Грамм
• Укроп  — 100 Грамм
• Масло растительное  — 100 Грамм
• Лимон  — 1 Штука
• Апельсин  — 1 Штука
• Аквавит  — 4 Чайных ложки (можно заменить любым алкогольным напитком.)
• Горчица  — 2 Ст. ложки
• Уксус винный  — 1 Чайная ложка
• Перец черный  — 0.5 Чайных ложки

Любителям рыбы рекомендую попробовать классический рецепт семги по-норвежски, — уж северные народы толк в рыбных закусках знают! Получается невообразимо вкусная рыба с интересным вкусовым оттенком.

Описание приготовления:

Я очень люблю семгу саму по себе, но этот оригинальный и простой рецепт семги по-норвежски по-настоящему покорил мое сердце! Получается рыба и в меру соленой, и в меру пикантной, — очень интересное сочетание, рекомендую! Но все же для приготовления семги по-норвежски в домашних условиях рекомендую использовать именно аквавит — он добавляет едва уловимый приятный вкусовой оттенок, а наш алкоголь пахнет спиртом, не более. Так что не жадничайте, тем более, что импортного напитка понадобится совсем уж чуть-чуть.
Количество порций: 5

1. Филе разморозим, разрежем на две части, и каждую часть натрем с двух сторон солью и сахаром.

2. Укроп мелко рубим, а из фрукты очищаем от цедры, и саму цедру тоже мелко рубим.

3. Измельченные цедру и укроп перемешаем с перцем, и в глубокую миску выкладываем слоями — слой рыбы — зеленый слой, пока не закончатся ингредиенты.

4. Аквавит (или настойку, водку, виски) аккуратно вливаем по краям посуды, чтобы на рыбу попало. Накрываем тарелкой или крышкой сверху и отправим под пресс.

5. Рыбу под прессом держим в холодильнике ночь, после чего достаем, и очищаем от цедры и зелени, и пробуем на соль.

6. Если все сделали правильно — то рыбка получится невероятно вкусной!