Селёдка в горчично-уксусной заливке — это безумно вкусная закуска, которая актуальна как для будней, так и для праздничного стола. Привычное многим блюдо из сельди с луком и маслом приобретает новый вкус благодаря такой заливке. Очень вкусно подать такую селёдочку к отварному картофелю!
Для приготовления сельди в горчично-уксусной заливке нам понадобится солёная сельдь, репчатый лук, яблочный уксус, сахар, ароматное подсолнечное масло, перечная смесь и французская горчица.
Очистить сельдь, удалить внутренности и голову, отделить филе от костей, убрать мелкие кости по возможности. Нарезать сельдь порционными кусочками и выложить в селёдочницу.
Нарезать полукольцами репчатый лук, сбрызнуть яблочным уксусом и помять руками.
Смешать в тарелочке подсолнечное масло, французскую горчицу, яблочный уксус, перечную смесь и немного сахара. Сбалансировать вкус заправки.
Лук выложить сверху селёдки и полить подготовленной заправкой.
Убрать селёдку на пару часов в холодильник, затем можно подавать.
Ещё одно фото сельди в горчично-уксусной заливке.
Приятного аппетита!!!