- Ребрышки свиные — 1,8 Килограмма
- Подсолнечное масло — По вкусу
- Тимьян — По вкусу
- Кетчуп — 250 Грамм
- Говяжий бульон — 150 Миллилитров
- Хлопья чили — По вкусу
- Сахар — 80 Грамм
- Чеснок — 3 Зубчика
Собираетесь на природу? Рекомендую рецепт, как приготовить свиные ребрышки гриль. Это отличная альтернатива шашлыку или дополнение к посиделкам. Такие ребрышки можно сделать и на электрическом гриле.
Описание приготовления:
Правильно приготовленные ребрышки должны быть мягкие и сочные внутри, а снаружи — с приятной хрустящей корочкой и характерной решеткой. Подают ребрышки со свежими или печеными овощами, с разными соусами (в приоритете — томатный). К столу блюдо подают горячим.
Количество порций: 6
1
Включите или разожгите гриль и оставьте для разогревания. Вымойте хорошенько ребра и вытрите их салфетками.
2
С помощью кисти смажьте ребра подсолнечным маслом и посыпьте тимьяном (свежим или сухим).
3
Выложите ребра на гриль и накройте его, жарьте около 90 минут, переворачивая. Проверяйте на готовность (у кости не должно быть крови).
4
Для соуса: в сотейник добавьте кетчуп, говяжий бульон, хлопья перца чили, сахар и выдавите чеснок, перемешайте.
5
Отправьте сотейник на огонь и варите соус 15 минут, затем снимите с огня. Смажьте ребра на гриле кисточкой 2 или 3 раза за 20 минут до готовности.
6
Снимите ребра с гриля и разрежьте кусочками, подавайте с овощами и оставшимся соусом.