Хочу сегодня предложить чрезвычайно простое, но изумительно вкусное блюдо из свинины, а именно: свинину с яблоками в сливках. Вкусным получается не только само мясо, но и соус, которым можно полить отварные макароны, картофельное пюре или любую кашу.
Берем такие продукты: мякоть свинины(у меня лопатка), сливки, лук репчатый, морковь, яблоки, вино сухое белое, бульон мясной, чеснок, подсолнечное масло, соль и перец.
Мякоть свинины моем и нарезаем небольшими кусочками. Кладем на сковороду с небольшим количеством масла.
Обжариваем на сильном огне до румяной корочки.
Морковь и репчатый лук нарезаем, кладем на сковороду с маслом.
Чистим и моем одно большое или два небольших яблока. Нарезаем кубиками и добавляем к луку и моркови. Тушим перемешивая 5-7 минут на среднем огне.
Жареную свинину перекладываем в кастрюлю с толстым дном.
Добавляем тушеные яблоки с луком и морковью. Наливаем вино и бульон (воду). Солим и перчим по вкусу.
Варим на небольшом огне под крышкой до готовности мяса. У меня ушло 30 минут. В готовое блюдо кладем измельченный чеснок.
И наливаем нежирные сливки.
Замечательная свинина в сливках с яблоками готова.
Подаем на обед или ужин со свежим хлебом.
