Свинина с лисичками

• Свиной окорок  — 400 Грамм
• Лисички  — 150 Грамм
• Луковица  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Сливки  — 1 Стакан
• Мука  — 4 Ст. ложки
• Сухое белое вино  — 1 Стакан
• Прованская приправа  — 1 Чайная ложка
• Растительное масло  — 6-9 Ст. ложек
• Соль  — — По вкусу
• Перец  — — По вкусу

Простите, женщины, но этот рецепт я посвящаю сильному полу. Большой кусок прожаренной свинины, сдобренный ароматными лисичками, да еще и тушеный в вине… Пальчики оближете! И на обед, и на ужин!

Описание приготовления:

Как приготовить свинину с лисичками?

1. Свинину нарежьте крупными кубиками. Мясо посолите и поперчите. Затем обваляйте в муке.

2. Сковороду с растительным маслом хорошенько разогрейте. Обжарьте в ней кусочки свинины до золотистой корочки. Затем переложите их в тарелку.

3. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок также почистите и мелко порубите.

4. Лисички очистите, промойте, оставьте в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Крупные грибы порежьте на кусочки.

5. Сковороду протрите бумажной салфеткой (или помойте), влейте на нее растительного масла и обжарьте лук, чеснок, постоянно помешивая. Затем к луку и чесноку добавьте лисички. Выпарите воду и слегка прожарьте. Не забывайте постоянно помешивать!

6. К луку, чесноку и лисичкам добавьте кусочки свинины, все перемешайте, залейте вином. Все это надо тушить в течение 15 минут на большом огне.

7. Через 15 минут поперчите, посолите, приправьте прованскими травами и залейте сливками. Снова все перемешайте, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и оставьте еще на 10-15 минут.

Подавайте с жареной картошкой или маринованными огурцами.

Свинина с лисичками готова!

Приятного аппетита!


Количество порций: 3

Картошка тушёная со свининой и фасолью

Свиной гуляш в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе с овощами

Буженина со свинины

Свинина в соусе терияки

Печень с луком по-венециански

Ромштекс из свинины в духовке

Свиная шейка тушеная