Свекла с соленым огурцом

• Свекла запеченная  — 2 Штуки (небольшого размера)
• Огурцы соленые  — 5-6 Штук (мелкие)
• Лук красный  — 1 Штука
• Лук зеленый  — 1-2 Штук
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Горчица  — 1 Чайная ложка
• Масло растительное  — 2-3 Ст. ложек (нерафинированное)

Предлагаю приготовить простой и вкусный салат на каждый день из запеченной свеклы с солеными огурцами. Берите на заметку мой рецепт!

Описание приготовления:

Свекла — корнеплод очень полезный и широко применяемый в кулинарии. Для салатов свеклу лучше запекать, так она вкуснее. Огурцы в салат со свеклой следует брать именно соленые, по возможности бочковые. Тогда салат будет интереснее.
Количество порций: 2

Подготовьте ингредиенты.

Лук тонко нашинкуйте и залейте ледяной водой с лимонным соком. Оставьте мариноваться, пока будете заниматься свеклой.

Свеклу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с горчицей, чуть посолите и заправьте ложкой масла, так свекла меньше окрасит остальные продукты.

Добавьте к свекле нарезанные кубиками соленые огурчики.

Замаринованный лук отцедите от жидкости и добавьте в салат.

Заправьте салат нерафинированным ароматным подсолнечным маслом и слегка поперчите. Перемешайте и салат готов.

Приятного аппетита!