Свекла на зиму

• Свекла  — 1 Килограмм
• Вода  — 0,75 Стакана
• Уксус 9%  — 0,5 Стакана
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Гвоздика целая  — 6 Штук
• Перец горошком  — 6 Штук
• Чеснок  — 1 Штука
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 0,5 Чайных ложки

Хотя у меня нет своего сада, но у мамы и тёти есть. Поэтому они мне часто дарят излишки урожая. В этом году принесли много свеклы. Нужно было её куда-то пристроить. Вот и занялась маринованием.

Описание приготовления:

Поэтому я отыскала следующий рецепт. В нём описано, как приготовить свеклу на зиму. Её мы будем мариновать. Такой способ заготовки я люблю больше всего. Получилась вкусная закуска, которую можно и так съесть, и в салат добавить. Если у вас тоже лежит много овощей, то вам этот способ будет кстати.
Количество порций: 8-10

Всю свеклу хорошо промойте. Залейте её водой, и варите до готовности.

Остывшие овощи очистите от кожуры.

Для маринада доведите воду до кипения. Добавьте в неё сахар и все специи.

Варите маринад 15 минут на медленном огне. Затем добавьте в него уксус с солью. Снимите с огня.

Свеклу крупно нарежьте по необходимости, и разложите по банкам. К ней добавьте очищенный чеснок.

Залейте банки маринадом. Закатайте их крышками. Остудите. Через несколько дней свеклу уже можно пробовать.