Сальтимбокка алла романа

Телячьи шницели по-римски. Простое и эффектное блюдо итальянской кухни. Вместо телятины, можно использовать свинину или филе птицы, только время жарки будет немного иным.

• Телятина

  (эскалопы)
  —
  8 шт

• Ветчина

  (сыровяленая, сырокопченая)
  —
  8 шт

• Шалфей

  (свежий (базилик))
  —
  8

• Вино белое сухое

  —
  1/3 стак.

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.