Все продукты для салата берутся примерно равной массы (смотрите список ингредиентов).
Сырую очищенную морковь крупно натрите.
Так же натрите любой сыр полутвердых сортов (Обской, Гауда, Голландский, Пошехонский, Российский и т.п.). Добавьте раздавленный или мелко рубленный чеснок.
Полукопченую колбасу или салями нарежьте соломкой.
Для яичных блинчиков перемешайте яйца с крахмалом и слегка посолите.
Пожарьте на растительном масле на сковороде в зависимости от её диаметра два или три тонких омлетных блинчика.
Каждый — с двух сторон.
Нарежьте яичные блинчики произвольно или типа соломки.
Перед подачей заправьте майонезом по вкусу и перемешайте. По желанию и по вкусу посыпьте молотым черным (или другим) перцем.
Салат «Шустрый Петя» с яичными блинчиками, сырой морковью, колбасой и сыром — очень сытный, для многих заманчиво аппетитный и будет в тему даже на праздничном столе или на семейном застолье.