Салат с шампиньонами и солеными огурцами

• Картофель  — 2 Штуки
• Огурец соленый  — 1-2 Штук
• Лук репчатый  — 1/2 Штуки
• Лист лавровый  — 1 Штука
• Шампиньоны  — 200 Грамм
• Укроп  — 10-15 Грамм
• Майонез  — 1,5-2 Ст. ложки
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Горчица  — 1/2 Чайных ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Делюсь рецептом вегетарианского салата с шампиньонами и солеными огурцами. По вкусу он получается очень интересными. Грибы добавляют ему сытости, а соленые огурцы пикантности.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с шампиньонами и солеными огурцами. Шампиньоны также можно использовать консервированные. Вместо майонеза для заправки можно взять сметану средней жирности.
Количество порций: 2

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель отварите в мундире до готовности. Остудите.

Шампиньоны промойте. Отварите в кипящей подсоленной воде с лавровым листом 20 минут. Слейте воду, грибы остудите.

Нарежьте кубиками соленые огурцы, картофель и репчатый лук. Лук можно обдать кипятком, чтобы смягчить вкус. Укроп мелко порубите, шампиньоны нарежьте пластинами.

Для заправки смешайте майонез с горчицей и лимонным соком. Добавьте соль и черный перец, перемешайте.

Заправьте салат, аккуратно перемешайте.

Салат с шампиньонами и солеными огурцами готов, приятного вам аппетита!