Салат с мясом и овощами

• Говяжья вырезка  — 300 Грамм
• Грибы шиитаке  — 200 Грамм
• Лук красный  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Салат  — 1 Пучок
• Зеленый лук  — 1 Пучок
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки (+ для жарки мяса)
• Соевый соус  — 1 Ст. ложка
• Рыбный соус  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Рисовый уксус  — 1 Ст. ложка
• Соль, перец  — По вкусу
• Перец чили зеленый  — 1 Штука

Здесь я поделюсь с вами рецептом и покажу, как приготовить салат с мясом и овощами. В рецепте используется говяжья вырезка, которая разрезается против волокон, что позволит ей стать мягче.

Описание приготовления:

Если взять телятину, то не придется так долго мариновать мясо. В принципе, и говядину можно мариновать всего часа 2-3, но я предпочитаю оставлять ее на всю ночь, чтобы мясо стало мягче.

Салат получается довольно пикантным и острым. По вкусу регулируйте количество острого перца.
Количество порций: 3

Мясо нережьте небольшими кусочками и замаринуйте в смеси масла, сахара, соли и перца. Мариновать лучше всю ночь.

Маринованное мясо надо обжарить на сковороде с маслом до темной корочки.

Теперь подготовим все овощи. Перец нарежьте крупно, лук красный — полукольцами, зеленый лук — любыми кусочками, измельчите чеснок и порежьте соломкой грибы. Смешайте уксус, рыбный и соевый соус.

Когда мясо будет почти готово, отправьте к нему грибы и прожарьте минуты 2, затем выложите остальные овощи и припустите их буквально минуту-другую, чтобы они стали чуть мягкими. Салат нарвите кусочками.

Осталось смешать все ингредиенты, заправить соусом и перемешать. Подавать блюдо можно и теплым, и уже остывшим.