Салат с креветками, огурцом и яйцами на вкус мягкий, благодаря сметане и яйцу, а вот большое количество огурца придаёт ему этакую обманчивую лёгкость и свежесть. В общем, воспринимается этот салат не так, как оливье, а как значительно менее калорийный. Ещё у него очень приятный цвет — нежная зелень огурца отлично сочетается с розовыми креветками.
Поскольку для этого салата лучше подходят уже холодные яйца, их нужно приготовить заранее и дать им основательно остыть. Откуда один из двух часов во времени на подготовку. Второй час — это, наоборот, период, в который салат с креветками, огурцом и яйцами маринуется в приправленном виде. Но повару при его приготовлении работы не так уж и много, так что не нужно пугаться долгого совокупного времени приготовления. Салат — простой.
Отварить яйца вкрутую (ориентировочно 12 минут с момента закипания, а яйцеварки сами это дело регулируют). Погрузить готовые яйца в холодную воду и дать им хорошо остыть (как минимум на протяжении часа).
Отварить в чуточку подсоленной воде креветок (2 минуты с момента закипания).
Пока там закипает вода для креветок, нарезать огурец кубиками.
Нарубить петрушку.
Яйца почистить и нарезать кубиками.
Приправить салат с креветками, огурцом и яйцами сметаной и солью, перемешать все ингредиенты и дать им промариноваться около часа.
Приятного аппетита!