Салат с красной чечевицей

• Чечевица красная  — 1/2 Стакана
• Руккола  — 30 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Огурец  — 0,5 Штуки
• Лук зеленый  — 1-2 Штук (перья)
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Соль и перец  — По вкусу

Приближаются праздники, самое время открывать для себя новые рецепты блюд. Рассказываю, как приготовить салат с красной чечевицей в домашних условиях. Блюдо очень простое, сытное и невероятно вкусное!

Описание приготовления:

Как приготовить салат с красной чечевицей в домашних условиях? Для начала отварите чечевицу до готовности, затем добавьте остальные измельченные компоненты. Перемешайте и наслаждайтесь! Любители интересных сочетаний могут попробовать добавить в салат вяленые томаты, получается очень вкусно!
Количество порций: 3-4

Предварительно отварите чечевицу в кипящей подсоленной воде. Варить нужно где-то 5-6 минут. Затем остудите.

Лук и морковь промываем, очищаем и измельчаем. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Добавляем к чечевице.

Зелень промойте и измельчите. Добавьте в салат, затем влейте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Выложите на тарелку листья рукколы, а сверху — салат. Приятного аппетита!