Салат с клубникой, горгонзолой, прошутто и авокадо — мой любимый салат в пору, когда можно купить спелую и сочную клубнику. В этом салате сочетаются разные продукты, и это сочетание делает салат и вкусным, и ярким, и сочным, и очень праздничным. Придумался салат по мотивам средиземноморских салатов, поэтому я бы больше отнесла к блюдам средиземноморской кухни, таким же свежим и легким для желудка.
Этот салат может стать украшением праздничного стола, но и для легкого перекуса или ужина тоже подойдет. Сочная клубника, пряный копченый прошутто, совершенно земной авокадо, очень острый по вкусу сыр в сочетании с заправкой из оливкового масла и бальзамико — все вместе составляют ароматное и вкусное блюдо.
Подготовим все продукты по списку.
На блюдо выложим горсть салата руккола.
Клубнику вымоем, обсушим и разрежем пополам вдоль.
Авокадо разрежем пополам вдоль, удалим косточку и половинки нарежем на продольные пластины.
Выкладываем на блюдо авокадо и клубнику.
Горгонзолу нарезаем небольшими кубиками.
Выкладываем сыр к остальным ингредиентам.
Тонко нарезанные пластины прошутто рвем на небольшие полосочки.
Выкладываем прошутто на блюдо в произвольном порядке.
Поливаем салат бальзамической глазурью и оливковым маслом. Посыпаем сверху салат очищенными кедровыми орешками. Салат солить не нужно, прошутто отдаст свою соль.
Подаем салат как самостоятельное блюдо.
Перемешиваем все ингредиенты непосредственно перед распределением по порционным тарелкам. Салат придется по вкусу любителям сочетания сладкого с остро-пряно-копченым. Приятного аппетита!
