Салат с кальмарами и ананасом

• Кальмары  — 2 Штуки
• Соль, перец  — По вкусу
• Арахисовое масло  — 30 Миллилитров
• Ананас  — 120 Грамм
• Руккола  — 300 Грамм
• Кинза  — 120 Грамм
• Красный перец  — 2 Штуки
• Сладкий чили  — 2 Ст. ложки
• Рыбный соус  — 15 Миллилитров
• Сок лайма  — 15 Миллилитров
• Имбирь  — 1 Чайная ложка

Отличное сочетание морепродуктов и сладкого ананаса в комбинации с заправкой в тайском стиле. У салата интересный вкус и приятный аромат. Рассказываю, как приготовить салат с кальмарами и ананасом.

Описание приготовления:

Меня подкупила простота приготовления блюда, а ингредиенты не так уж сложно найти в современных супермаркетах. Салат отлично подходит к овощному гарниру: стручковой фасоли, отварному картофелю. К столу его подают в холодном виде, заправленным соусом и с обилием зелени. Ананасы можете использовать консервированные или свежие.
Количество порций: 2

1. Кальмары у меня в вакууме, они охлажденные и уже очищенные, нарежьте их полосками, затем залейте кипятком на 1 минуту, потом обсушите салфетками.

2. В другой миске смешайте сладкий чили, рыбный соус, сок лайма и тертый имбирь, добавьте соль, перец и хорошенько перемешайте.

3. Вымойте кинзу с рукколой и выложите на салфетку, пусть сушатся. Кольца ананаса очистите от кожуры и нарежьте кусочками.

4. Кальмары посолите и поперчите, выложите на разогретую с арахисовым маслом сковороду, добавьте ананас и обжаривайте 2 минуты. Смешайте зелень с ананасом и кальмаром, а также тонкими полосками красного перца и заправьте соусом, перемешайте.