Салат с заправкой из томатов и брокколи

Продукты для приготовления
Свеклу и морковь отварить заранее и охладить.
Готовила с двумя помидорами, но лучше брать 3 штуки.
Зелень — любая, у меня петрушка.
Специи добавляйте по своему вкусу.

Брокколи разобрать на соцветия, на помидорах сделать крестообразные надрезы.

Затем, для удаления кожицы, помидоры опустить в кипяток на 1 минуту, и охладить под холодной водой. Удалить кожицу.

Брокколи и помидоры мелко нарезать. На сковороду налить растительное масло, разогреть и выложить помидоры и брокколи.

Хорошо перемешать.

Тушить под крышкой 5- 8 минут. По рецепту на тушение отводилось 5 минут, я тушила 8 минут. Выбирайте желаемую «хрусткость» брокколи по своему вкусу. Затем снять с огня и остудить.

Свеклу и морковь очистить, натереть на крупной тёрке и добавить к остывшей заправке. Посолить и поперчить. Добавить любые специи по своему вкусу.

Перемешать и добавить измельчённую зелень.