Салат с запеченной свеклой и сыром

• Свекла  — 6 Штук (небольшая)
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Винный уксус  — 2 Ст. ложки
• Горчица дмжонская  — 1 Чайная ложка
• Шпинат  — 1-2 Пучков
• Фета  — 120 Грамм
• Лук красный  — 1 Штука
• Соль, перец  — По вкусу
• Петрушка  — 2 Ст. ложки (измельченная)
• Руккола  — По вкусу

Любите простые в приготовлении салатики? Тогда смотрите, как приготовить салат с запеченной свеклой и сыром. Да, процесс готовки несложный, но вкус блюда можно даже назвать гурманским. Пробуйте!

Описание приготовления:

Я часто готовлю этот салатик на семейные праздники. У него спокойный утонченный вкус, он нравится всем членам семьи. Если вам не по душе свежий лук в салате, то можете обдать его кипятком или замариновать в уксусе. Это смягчит вкус.

Заранее подумайте о запеканиии свеклы, тогда приготовить салатик вы сможете быстро.
Количество порций: 4-5

Духовку разогрейте до 220 градусов, каждую свеклу заверните в фольгу и отправьте запекаться на час.

Свеклу остудите, очистите и порежьте не слишком мелкими кусочками.

Вымойте и обсушите шпинат, рукколу, лук порежьте полукольцами, измельчите петрушку.

Приготовьте заправку из масла, горчицы и уксуса, соли и перца.

Сложите все ингредиенты в миску, залейте заправкой и немного перемешайте, сверху покрошите сыр. Приятного аппетита!