Красочный, невероятно сочный и легкий салат с грейпфрутом, орехами и шпинатом привнесет яркие краски в повседневное меню, приятно разнообразит диету и поможет добавить в рацион больше натуральных витаминов. Салат из свежих фруктов и зелени готов к подаче к столу в считанные минуты и обладает приятно освежающим кисло-сладким вкусом с аппетитными ореховыми нотками. Прекрасный вариант вкусного и полезного перекуса или дополнения к обеду или ужину. Попробуйте!
Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
Очистите грейпфрут, срезав кожуру ножом и обнажив мякоть.
Затем острым ножом вырежьте мякоть долек грейпфрута, отделив их от разделительных перегородок. Выделившийся сок сохраните – он понадобится для приготовления заправки.
Мелко нарежьте зеленый лук. Поджарьте на сухой сковороде грецкие орехи до появления аромата, а затем измельчите их ножом до состояния крупной крошки. Часть орехов можно сохранить цельными и использовать для украшения салата.
Для приготовления заправки соедините мед, горчицу, винный уксус и оливковое масло. Тщательно все перемешайте, до растворения меда и получения однородной эмульсии. Затем попробуйте заправку и добавьте по вкусу 1-3 ст.л. сока грейпфрута или еще немного меда либо горчицы по своему вкусу.
Вымойте, обсушите и порвите на небольшие кусочки листья шпината. Поместите шпинат в миску, добавьте 2/3 орехов, зеленый лук и дольки грейпфрута.
Влейте подготовленную заправку и аккуратно все перемешайте.
Выложите салат на тарелку, украсьте оставшимися орехами и подавайте к столу.
Легкий, витаминный салат с грейпфрутом, орехами и шпинатом готов.