Салат с баклажанами и помидорами с майонезом

• 
  Баклажан
  
  200 Грамм
• 
  Чеснок
  
  2 Зубчика
• 
  Кинза
  
  10 Грамм
• 
  Майонез
  
  2 Ст. ложки
• 
  Соль
  
  По вкусу
• 
  Масло растительное
  
  По вкусу (для жарки)
• 
  Лук красный
  
  1/2 Штуки
• 
  Черный молотый перец
  
  По вкусу
• 
  Помидоры черри
  
  180 Грамм

Предлагаю рецепт салата из баклажанов с помидорами черри и заправкой из майонеза с чесноком. На вкус салат получается пикантным, сочным и ароматным. Его можно подавать, как закуску к мясу.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с баклажанами и помидорами с майонезом. Вместо кинзы можно добавить укроп или петрушку. Помидоры можно использовать не только черри, но и обычные, главное, чтобы они были плотные, мясистые и сладкие. Готовится такой салат несложно, но хорошо будет смотреться даже на праздничном столе!

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны нарежьте на кружочки средней толщины. Если баклажан крупный, то разрежьте каждый кружок пополам. Подсолите и оставьте на 10 минут, затем промокните бумажными полотенцами.

Обжарьте баклажаны в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета с двух сторон. Затем остудите жареные баклажаны.

Помидоры черри разрежьте на 2-4 части, переложите в глубокую миску.

Добавьте жареные баклажаны.

Кинзу мелко порубите, красный лук нарежьте перьями. Добавьте в миску.

Майонез смешайте с измельченным зубчиком чеснока и молотым перцем.

Добавьте заправку из майонеза, подсолите салат по вкусу и все перемешайте.

Салат с баклажанами и помидорами с майонезом готов, приятного вам аппетита!