Салат "Новогодний" из курицы

• Жареная куриная грудка  — 1 Килограмм
• Ананас  — 2 Штуки
• Красный лук  — 0,5 Штуки
• Cельдерей  — 2 Штуки
• Петрушка  — По вкусу
• Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Греческий йогурт  — 150 Грамм
• Майонез  — 150 Грамм
• Карри  — 1 Чайная ложка
• Соль, Перец  — По вкусу

В преддверии новогодних праздников очень остро встает вопрос о том, как приготовить новогодний салат из курицы и при этом удивить гостей оригинальностью. Предлагаю свою экзотическую версию салата.

Описание приготовления:

Я использую свежий ананас, который придает особые экзотические нотки блюду. Но вы можете использовать и консервированный, это зависит только от ваших вкусовых предпочтений.

Можно использовать как куриную грудку, так и куриное филе. Обычно я обжариваю их без приправ, просто на сковородке с растительным маслом. Также можно запечь курицу в духовке, тогда мясо получится более сочным.

Салат можно подавать и не в ананасах, а в обычных салатницах. Читайте, как приготовить салат «Новогодний» из курицы.
Количество порций: 4

Промойте ананасы под холодной водой. Вытрите насухо. При помощи острого ножа разрежьте ананасы пополам.
Затем извлеките мякоть. Для этого держите нож под углом, надрежьте мякоть по контуру. При помощи ложки извлеките содержимое. Повторите это с двумя ананасами.

Подготовьте ингридиенты для салата. Мякоть ананаса нарежьте кубиками. Жареную куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Миндаль слегка обжарьте на сковородке. Выложите все в глубокую миску. Добавьте нарезанный красный лук, сельдерей, петрушку и уже поджаренный миндаль.

Главным акцентом этого салата является необыкновенный соус. Для его приготовления смешайте сок лимона и ананаса, с греческим йогуртом и майонезом. Добавьте к смеси мелко нарезанный чеснок и хорошенько перемешайте.
Добавьте чайную ложку приправы карри, соль и перец по вкусу. Снова тщательно перемешайте соус. Смешайте получившуюся заправку с ингредиентами салата.

Получившийся салат выложите в половинки ананаса и подавайте своим гостям. Приятного аппетита!