| Продукты | ||
| Огурцы — 2 кг | ||
| Репчатый лук — 2 кг | ||
| Уксус столовый 9% — 100 мл | ||
| Растительное рафинированное масло — 100 мл | ||
| Сахар — 3 ст. ложки | ||
| Соль — 2 ст. ложки | ||
| Черный перец горошком — 5-10 шт. |
Продукты для «Нежинского» салата перед вами.
Помыть банки с содой, простерилизовать крышки и банки любым способом.
Как приготовить «Нежинский» салат из огурцов на зиму:
Огурцы хорошо промыть.
Нарезать полукольцами или крупными кубиками.
Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами.
Добавить соль, сахар, перец и дать постоять 20-30 минут, чтобы огурцы пустили сок.
Переложить салат в миску или кастрюлю. Поставить огурцы на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
Через 10 минут влить растительное масло и уксус и снова дать закипеть.
Горячий салат разложить в подогретые простерилизованные банки и сразу же закатать. Перевернуть баночки вверх дном, укутать до остывания (стерилизация не требуется).
Готовый «Нежинский» салат из огурцов. Приятного аппетита!