| Продукты | ||
| Кабачки — 500 г | ||
| Помидоры — 1 кг | ||
| Огурцы — 800 г | ||
| Перец сладкий — 700 г | ||
| Яблоки — 500 г | ||
| Соль — 1 ст. ложка | ||
| Сахар — 2 ст. ложки | ||
| Масло растительное — 100 г |
Подготовить продукты. Все овощи и яблоки хорошо вымыть.
Кабачки нарезать небольшими кусочками.
Перец очистить, нарезать ломтиками.
Яблоки разрезать на части, вырезать сердцевину, нарезать кусочками, примерно такого же размера, как и кабачки.
Помидоры нарезать ломтиками.
Огурцы нарезать кусочками или ломтиками.
Овощи с яблоками сложить в кастрюлю.
Добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать.
Оставить, пока не появится сок (на 2-3 часа).
Салат в кастрюле поставить на огонь, довести до кипения, прокипятить 10 минут на малом огне.
Банки и крышки вымыть и простерилизовать любым способом.
Разложить горячий салат по стерилизованным банкам.
Закрыть (закатать) подготовленными крышками.
Из указанного количества продуктов получится 6 пол-литровых банок.