Полезные свойства черешкового сельдерея известны многим. Его сочные нежно-зеленые стебли богаты витаминами и микроэлементами. Из стеблей можно приготовить большое количество блюд на любой вкус: это и супы, и рагу, и салаты и свежевыжатый сок. Крупные стебли сельдерея фаршируют овощными и мясными начинками, а затем запекают. А в свежем виде стебли сельдерея хорошо подходят для перекуса между основными приемами пищи. Я часто использую сельдерей в своих блюдах, особенно люблю его в томатных супах и салатах. Предлагаю рецепт витаминного салата, которым частенько себя балую.
Подготовьте необходимые продукты.
Белокочанную капусту (можно взять молодую капусту с нежными листиками или пекинскую) нарезать тонкой соломкой. Слегка помять руками.
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Полить лимонным соком.
Стебли сельдерея тонко нарезать.
Соединить в салатнике капусту, сельдерей и яблоко.
Добавить 2-3 ст.л. натурального йогурта или кефира.
И жидкий мед.
Перемешать салат, охладить 5-10 минут. Перед подачей посыпать измельченными орехами. Мне в этом салате больше нравятся кешью.
Вкусный и полезный салат из стеблей сельдерея готов! Наслаждайтесь!