Салат из свежей капусты с уксусом

• Тыквенные семечки  — 70 Грамм
• Красная капуста  — 0,5 Килограмма
• Морковка  — 250 Грамм
• Петрушка  — 1 Пучок
• Мята  — 1/2 Пучка
• Оливковое масло  — 1,5 Ст. ложки
• Винный уксус  — 1 Ст. ложка
• Кленовый сироп  — 0,5 Ст. ложки
• Чеснок  — 1/2 Зубчика
• Тмин  — 1 Чайная ложка
• Соль и перец  — По вкусу

Назвать меня поклонником легких овощных салатов очень сложно (все-таки люблю мясо), но все же иногда делаю такие. Поделюсь рецептом одного из них, как приготовить салат из свежей капусты с уксусом.

Описание приготовления:

Готовлю такой салат именно из красной капусты, у нее другая текстура, нежели у белокочанной. Если такой не нашли, думаю, ее можно заменить на обычную. Все овощи в салате сырые, поэтому он очень полезный, особенно после долгой зимы, когда организм так нуждается в витаминах.
Количество порций: 5

1. В небольшую миску кладу оливковое масло, винный уксус, кленовый сироп, добавляю измельченный чеснок, тмин (перетертый в порошок), немного соли и перца, перемешиваю и отставляю заправку в сторону.

2. Морковку чищу и нарезаю тонкими кружочками (можно полукольцами), капусту мою и шинкую тонкими полосками, измельчаю петрушку и мяту. Перекладываю все ингредиенты в салатник.

3. Вливаю приготовленную ранее заправку и перемешиваю, по вкусу солю (если нужно).

4. В самом конце приготовления добавляю сырые тыквенные семечки и еще раз перемешиваю.

5. Готовый салат настаиваю 10-15 минут, а затем подаю к столу.