Предлагаю вам вкусный салат с нутом, сладким перцем и оливками, который можно очень быстро приготовить, если у вас уже будет сваренный заранее нут. Я часто варю нута побольше, а потом использую его в различные салаты — это очень удобно. Благодаря нуту салат получается сытным, а сладкий перец и оливки делают его сочным. Нут предварительно нужно залить холодной водой и оставить на несколько часов, я это делаю на ночь.
Для приготовления салата из нута, перца и оливок подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Нут, после того как он набухнет, следует хорошо промыть, залить свежей холодной водой и поставить на огонь. Варить нут 45-60 минут — до мягкости, в конце его нужно посолить. Затем воду слить.
Сложить нут в салатник, добавить к нему оливки. Если оливки мелкие, то их можно использовать в салате целиком, если крупные, то нарезать колечками.
Нарезать соломкой сладкий перец.
Измельчить петрушку и добавить её в салат.
Салат посолить, заправить лимонным соком и оливковым маслом, перемешать.
Салат из нута, перца и оливок готов. Дать ему немного настояться и подать к столу.
Приятного аппетита!