Салат из молодой капусты с огурцом получается очень сочным и свежим! В отличие от «старой» жесткой капусты, молодую не нужно предварительно перетирать с солью, чтобы салат был мягким. Огурцы и ароматный укроп — пожалуй, идеальная компания для молоденькой капусты. Этот салат заправляется сметаной, я использовала жирную, высокого качества, натуральную.
Очень легко видоизменять такой салат и экспериментировать с ингредиентами. К примеру, можно взять черную индийскую соль вместо обычной или добавить в салат немного куркумы. Получится вдвойне полезное блюдо с нежным желтым оттенком.
Заправлять салат лучше непосредственно перед подачей.
Молодую капусту тонко нашинкуйте и поместите в миску.
Огурцы помойте и нарежьте соломкой. Добавьте к капусте.
Положите в миску сметану, соль и измельченный чистый укроп.
Перемешайте и сразу же подавайте к столу — салат из молодой капусты с огурцом готов.
