Салат из крапивы

• Крапива свежая  — 100 Грамм
• Яйцо вареное  — 2 Штуки
• Лук зеленый  — 3 Штуки
• Петрушка  — 1 Пучок
• Сметана  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Период салатов из крапивы очень короткий, она быстро отходит. Собирают лишь самые верхушки молоденьких растений, примерно 10 см. Чтобы крапива не обожгла руки, наденьте перчатки.

Описание приготовления:

Для салата крапиву нужно только обдать кипятком или погрузить в кастрюлю с кипятком на минутку, не больше, это позволить сохранить витамины и убрать «жгучесть». В дальнейшем воду можно использовать для ополаскивания волос, это укрепит и сделает волосы шелковистыми. Крапиву обязательно откиньте на сито или отожмите руками влагу, порежьте, добавьте зелень, яйца и пробуйте! Заправляю я обычно салат сметаной или соусом на основе майонеза и сметаны в равных пропорциях.
Количество порций: 2-3

Подготовьте ингредиенты для салата. Очистите яйца, промойте зелень. Приступим!

Вскипятите литр воды, положите крапиву и снимите с огня. Дайте постоять 30 секунд.

Откиньте крапиву на сито и дайте остыть и стечь влаге, потом немного отожмите крапиву.

Порежьте ее крупно, стебельки я не добавляю в салат, только листочки, они грубоваты, но это по желанию.

Порежьте зеленый лук и петрушку.

Измельчите яйца.

Соберите зелень, яйца, выложите сметану, соль, перец.

Хорошо перемешайте салат. Сразу подайте к столу.

Приятного аппетита!