Салат из зеленых помидоров на зиму

• Помидоры зеленые  — 3 Килограмма
• Лук репчатый  — 1 Килограмм
• Болгарский перец  — 1 Килограмм
• Сахар  — 250 Грамм
• Соль  — 80 Грамм
• Масло растительное рафинированное  — 1 Стакан
• Уксус столовый 9%  — 0,5 Стакана

Этот салат пользуется особой популярностью в моей семье. Он напоминает об осени: теплый, красочный и вкусный!

Описание приготовления:

Порежьте овощи, сложите в кастрюлю со специями, перемешайте и оставьте пускать сок. После сварите и разложите салат по стерильным баночкам. Закатайте!
Количество порций: 10

Подготовим продукты. Все овощи нужно тщательно вымыть и подготовить к консервации.

Порежьте помидоры дольками.

Порежьте произвольно перец и лук (не слишком мелко).

Сложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте сахар, соль, уксус и масло. Перемешайте и оставьте на пару часов пускать сок.

Когда сок образуется, поставьте на огонь и доведите до кипения, варите на слабом огне 15 минут.

Разложите салат по стерильным баночкам, накройте крышками и закатайте ключом.