Салат из дыни и авокадо

• Дыня  — 1 Штука
• Авокадо  — 2 Штуки
• Апельсин  — 1 Штука
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Орешки  — 50 Грамм
• Мята, соль, свежемолотый перец  — — По вкусу

Дыни люблю, авокадо люблю, но совмещать их никогда не пробовал. Попробовал приготовить салат из дыни и авокадо — и ошалел, насколько это вкусно. Блюдо этого лета!

Описание приготовления:

Рецепт салата из дыни и авокадо я подсмотрел в одном зарубежном кулинарном шоу, попробовал воспроизвести это дело на своей кухне — и не просто с аппетитом поел, но еще и тарелку был готов облизать, настолько вкусно получилось. Уверен, настолько вкусного фруктового салата не принесут ни в одном московском ресторане. Очень важно использовать только свежую дыню и авокадо, чем свежее они будут — тем лучше получится салат. Подозреваю, если приготовить салат из дыни и авокадо из только что сорванных плодов — получится вообще бомба 🙂
Количество порций: 3-4

Дыню нарезаем на кусочки такого размера, как вам нравится — но советую не нарезать слишком мелко.

Орешки тонко нарезаем и немножко поджариваем на сковороде.

Делаем соус. Натираем цедру 1/2 апельсина, выжимаем из половины апельсина сок, смешиваем с двумя ложками оливкового масла.

Мелко нарезаем листья мяты и добавляем в соус. Солим, перчим по вкусу.

На тонкие ломтики нарезаем очищенный от кожуры авокадо.

Смешиваем дыню с авокадо, заливаем соусом.

Туда же добавляем обжаренные орешки, тщательно, но аккуратно перемешиваем.

В принципе, салат готов — его можно подавать, украсив свежими листьями мяты. Однако я рекомендую дать салату постоять хотя бы 10-15 минут, чтобы он «скрепился» и пропитался. Приятного аппетита!