Салат из вешенок

• Крапива  — 1 Пучок (можно брать замороженную)
• Копченая грудка или ветчина  — 200-250 Грамм
• Вешенки  — 100-150 Грамм
• Шампиньоны  — 100-150 Грамм
• Салат  — 1 Пучок
• Морковка  — 1 Штука
• Специи  — По вкусу
• Масло для заправки и жарки  — По вкусу

Очень сытный и оригинальный салат из вешенок можно приготовить из свежих или сухих грибов. Отличная закуска под любые крепкие напитки на праздничный ужин. А листья крапивы только добавят изюминки!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить салат из вешенок, подойдут как свежие, так и сушеные грибы. По желанию, вы можете заменить свежие шампиньоны на маринованные — салат получится более насыщенным, с пикантной ноткой. Листья крапивы всегда можно заменить на листья салата или другую зелень. Старайтесь не использовать сильно пряную копченную грудинку, иначе она перебьет аромат и вкус грибов.

Смотрите, как приготовить салат из вешенок.
Количество порций: 3-4

Подготовьте ингредиенты.

Шампиньоны почистите и порежьте пластинками.

Вешенки порежьте соломкой.

Разогрейте на сковороде масло растительное и обжарьте грибы.

Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и масло.

Порежьте морковку тонкой соломкой.

Такой же тонкой соломкой порежьте грудку.

Порежьте листья крапивы.

Обдайте листья крапивы кипятком.

В большой салатнице смешайте все ингредиенты.

Посолите, поперчите по вкусу, заправьте растительным маслом и перемешайте.

Готовый салат из вешенок вы можете подать на листе салата.
Приятного аппетита!