| Продукты | ||
| Баклажаны — 3 шт. | ||
| Помидоры — 5 шт. | ||
| Перец болгарский — 3 шт. | ||
| Лук репчатый — 3 шт. | ||
| Масло растительное — 2 ст. ложки | ||
| Уксус 9% — 2 ст. ложки | ||
| Сахар — 1 ч. ложка | ||
| Перец чёрный горошком — 5-7 шт. | ||
| Соль — 2 ч. ложки (по вкусу) |
Из указанного количества продуктов получается 1,5 л салата.
Продукты для салата на зиму из баклажанов и помидоров перед вами.
Как приготовить салат на зиму из баклажанов и помидоров:
Баклажаны вымыть, нарезать кубиками.
Помидоры вымыть, нарезать кубиками.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.
Баклажаны, помидоры, лук и болгарский перец выложить в кастрюлю, посолить, посыпать сахаром. Добавить перец горошком, растительное масло.
Все перемешать. Емкость с овощами поставить на огонь, довести до кипения (на среднем огне), периодически помешивать. Тушить, помешивая, в течение 15 минут на небольшом огне. Влить уксус, перемешать.
Банки хорошо промыть с содой. Салат горячим разложить по банкам.
Банки накрыть чистыми крышками. Поставить в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать пол-литровые банки в течение 5 минут, литровые — в течение 7-10 минут.
Закрыть (закатать) крышками и охладить.
Салат из баклажанов и помидоров готов.
Приятного аппетита!