Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата «День и ночь». Курицу заранее отварите в кипящей подсоленной воде и остудите. Яйца также должны быть заблаговременно отварены вкрутую.
Куриную грудку мелко порежьте.
Выложите курицу первым слоем, посолите (если это необходимо) и поперчите по вкусу.
Огурцы вымойте под проточной водой. Кожицу можно очистить, а можно и оставить. Порежьте огурцы средним кубиком, смажьте небольшим количеством майонеза.
Белки отделите от желтков и натрите на мелкой терке отдельно друг от друга. Следующим слоем выложите желток, немного белка и майонез. Большую часть белка необходимо оставить для украшения.
Украсьте салат наполовину оставшимся белком и наполовину мелко нарезанными маслинами.
По желанию салат «День и ночь» можно украсить веточкой свежей зелени. Приятного аппетита!
